家ごはん・刺身グルメ 広島市安佐南区｢川中醤油｣の刺身醤油で天然鯛の刺身を食べる（ギフトにもおすすめ）
とあるお店で一匹ものの天然鯛を売っていたので迷わず購入しました。3枚におろしたものをすぐに刺身にしていただきます。過去の記事でも述べたように、私は天然鯛の刺身が大好物なのです。天然もののねっとりとした旨みがたまらないのですが、養殖ものと違っ...
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家ごはん・刺身グルメ 家ごはん・刺身グルメ 伊勢えびよりも美味！？濃厚で甘い「うちわえびの刺身」（最高の鮮魚店だった「鮮魚フジタニ」）
南区西霞町にあるにあるかすみ一番街の｢むらかみ商店｣内の「鮮魚フジタニ」で購入した「うちわえびの刺身」です。この鮮魚店では天然鯛の刺身やおおぶりで身の詰まった牡蠣、日本海側の鮮魚なども扱っておられ、とてもお気に入りのお店「だった」のです。と...
家ごはん・刺身グルメ ご存知ですか？皮ごと食べられる｢ナガノパープル｣（巨峰やピオーネよりも甘いブドウ）
某産直市でみたことのないブドウを売っていたので購入しました。一見普通の巨峰のようですが、このブドウ｢ナガノパープル｣という名前で皮ごと食べられるのです。｢巨峰｣と｢リザマート｣をかけ合わせたもののようです。｢リザマート｣といえば、過去にご紹...
家ごはん・刺身グルメ 親子3世代でバーベキュー（BBQ）と仕出し店の豪華で新鮮なお刺身盛り（裏庭で炭火焼き）
妻の実家に帰省した際、すぐ裏の庭で妻のご両親と義兄さんが中心となってバーベキュー（BBQ）を用意してくれました。親子兄弟3世代で大人数なのですが、炭火なのですぐに焼けます。やっぱり焼き物は回転早く競いあって食べるくらいのほうが楽しいですね。...
家ごはん・刺身グルメ 今シーズン初！脂の乗った｢さんま（秋刀魚）の塩焼き｣（北海道産の生サンマ）
仕事帰りの夜風が徐々に涼しくなり、ようやく夏の終わる気配を感じられるようになりましたね。これからのシーズンは旬の食べ物が多くて楽しみなのですが、今シーズン初の｢さんま（秋刀魚）の塩焼き｣を食べました。北海道産の生サンマで1匹100円程度でし...
家ごはん・刺身グルメ 今が旬！「鱧（はも）の炙り刺し」と「小イワシの刺身」（地域密着「鮮魚フジタニ」）
かすみ1番街「鮮魚フジタニ」で、「鱧（はも）の炙り刺し」と「小イワシの刺身」を買いました。小イワシは瀬戸内産の地物で、7回洗えば鯛の味というだけあって臭みもなく旨みにあふれています。それでもやはり私は天然鯛の方が好みですね。はもの刺身はあま...
家ごはん・刺身グルメ 外カリ中とろの｢たこ焼き｣（｢炎たこ｣で広島ナンバーワン？の味）
当然であると思われるかもしれませんが、おいしいたこ焼きの必要十分条件は｢焼きたて｣であること、と考えています。ですので、いわゆる｢たこ焼き屋｣で焼き置きしたものを買った時にはとても後悔します。しかし最近は、どのお店にも勝るとも劣らないたこ焼...
家ごはん・刺身グルメ 瀬戸内産 天然鯛の旨さのヒミツ （かすみ一番街の｢むらかみ商店｣内｢鮮魚フジタニ｣）
今回は南区西霞町にあるかすみ一番街の｢むらかみ商店｣内の｢鮮魚フジタニ｣で天然鯛のお刺身（400円）を購入しました。以前の記事で｢島村鮮魚店｣のお刺身（ヒラメ、地ダコ）をご紹介した際にも触れましたが、最近になってようやく天然鯛の圧倒的な美味...
家ごはん・刺身グルメ 高級料亭の味 旨みのある｢タイラギ｣貝柱の炙り焼き（たいらぎ、たいら貝、平貝、最高！）
私の好きな貝類ランキング、第1位は以前の記事でもご紹介した｢よなき貝｣なのですが、僅差の第2位はこの｢タイラギ｣です。平貝（たいら貝）とも呼ばれますが、関東では高級食材だそうですね。やや小ぶりですが、福岡産のタイラギが3つで200円強と手ご...
家ごはん・刺身グルメ 山口県産 天然 岩牡蠣（クリーミーで濃厚な岩ガキ）
今が旬の山口県産の天然岩ガキです。1個498円で、私と妻の分で2個購入しました。どちらも身が大きく、プリプリで美味しそうです。岩ガキは春から夏（初夏）に旬を迎えることから「夏ガキ」とも呼ばれます。冬に旬を迎える通常のカキとは全く別物で、非常...