広島駅北口（新幹線口）から近い「角煮つけそば いちのや」のご紹介です。
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以前は府中味噌や川中醤油など地産地消の素材を使用したラーメンを出されていたのですが、店主の体調不良のために1年以上休業されていました。今年2013年4月に営業再開となってからは、つけそばのお店にリニューアルされています。
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メニューは「しょうゆ」、「しお」、「冷辛（広島風つけ麺）」の角煮つけそばのみ。
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まずは、私の大好きな川中醤油を使っている「しょうゆ」（普通盛り1玉、800円）。
一見するとありきたりの和風つけだれかな、と思いますが全く違います。少し赤みを帯びた醤油色がポイントなのです。
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醤油や昆布、かつおぶしを使っていながら、和だけでなく洋のテイストも感じます。ローストビーフのたれのように玉ねぎを香ばしく焼いたような香りというか・・・。良い方向に期待を裏切られた感じで、これは大変おすすめですね。
平打ちにかわった麺はコシが抜群で、久々に旨い麺を食べたな～という満足感でいっぱいになりました。量も一般的な1玉よりも多く感じました。
そして「冷辛（広島風つけ麺）」（大盛り1.5玉、900円）。
ツヤツヤの麺にゴマがびっしりの真っ赤なつけだれ。見るだけで顔のTゾーンは汗でびしょびしょです。
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広島つけ麺のつけだれはさらっとしていることが多いのですが、利尻昆布を使用しているためかトロッと濃厚です。辛さは5倍でしたが、自称辛さ耐性普通の私にはぴったりでした。広島つけ麺を初めて食べる方は3倍くらいから始めるのが良いかもしれません。
麺はつるっとした口当たりにプツッとした歯ごたえ、ムチムチした食感・・・これは旨いな～。
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うれしいのは、広島名産のもみじ豚を使った角煮。
「しょうゆ」つけそばではつけだれに入っていましたが、広島風つけ麺では別皿に添えられています。ホロホロとくずれるお肉は・・・辛さの中のオアシスや～。
お店の裏には広い駐車場があり、10台くらいは停められそうです。広島つけ麺・つけそばとも王道の旨さですので、ぜひ一度訪れてみてください。
角煮つけそば いちのや
〒732-0055広島県広島市東区東蟹屋町1-11
営業時間：11:00～15:00
定休日：土曜日、日曜日、祝日
駐車場：あり
TEL：082-263-1268
