今年2012年6月に府中ソレイユの近くにできた｢麺屋 くるしま｣に再訪です。
過去の記事では｢濃厚つけ麺｣（780円）をご紹介しましたが、今回は｢旨辛つけ麺｣（850 円）を注文しました。
もちろんIHヒーター付きカウンターで、つけだれが来たらすぐにスイッチーオン！
色の割には、さほど辛くありませんでしたが、煮詰まってくると辛味成分と豚骨のクセのある酸味で眼が痛くなってきました。｢濃厚つけ麺｣と比べても、荒削りといいますか・・・いまひとつといった印象でした。
熊本県熊本市にある｢熊本製粉｣の小麦粉｢天真爛漫｣を利用した自家製麺です。
太めでぎっしりとした麺で、これは美味しいですね。
製麺過程を見ることができるのも良いです。
熊本製麺の｢濃厚つけ麺｣（楽天）
熊本県宇城産小麦のニシノカオリを使用したなめらかでコシのある麺とくせになる旨辛だれがよく… |
麺屋 くるしま
〒735-0029広島県安芸郡府中町茂陰1-3-1
営業時間：11:00～21:00
定休日：なし
駐車場：あり
TEL：082-510-1120
